TEL: 069/348696

OPENING HOURS
WEDNESDAY – SATURDAY
19 H – 24 H

MITTWOCHS UND DONNERSTAGS BIETEN WIR UNSER 3 GANG MENÜ FÜR 55€ AN. NATÜRLICH MIT DER OPTION AUF 4 GÄNGE.

3 Gänge 70€

Vorspeise/Hauptspeise/Dessert

4 Gänge 85€

Vorspeise/Zwischenspeise/Hauptspeise/Dessert

Zu all unseren Menüs servieren wir Brot mit hausgemachter Butter 

und einen kleinen Gruß aus der Küche

Vorneweg 

Tatar vom Txogitxu Rind – Gebeiztes Eigelb – Buttermilch – Lauch

Rote Beete – Kampot Pfeffer Rot – Rauch – Pavlaka – Haselnuss

O-Toro Crudo – Kimchi -Zitrusfrüchte – Sancho Pfeffer

Zwischendrin

Lauch – Ricotta – Bergamotte – Schwarzer Knoblauch

Chicorée – Sesam Schwarz – Johannisbeere – Shiitake

Karaage vom Freilandhuhn – Weißkraut – Sauce Tartar – Salzzitrone

Hauptsächlich 

Kräuterseitling – Mojo Rojo – Kartoffel – Buchweizen – Bittersalat

Wildfang Skrei – Blumenkohl – Boudin Noir(optional) – Mönchsbart

Rücken vom Weiderind – Sauce Hollandaise – Romana – Erdnuss

Optional

 Secreto vom Iberico Schwein – Weißes Kimchi – Sauce XO – Koriander 30€

Dessert

Schwarze Johannisbeere – Shortbread – Buttermilch – Kaffee – Schokolade