OPENING HOURS
Wednesday – Saturday
19 H – 24 H

SNACKS

SAUERTEIG 4 

SAUERTEIG – SCHABZIGER KLEE – KALTGEPRESSTES RAPSÖL 6

DISHES

LAUCH – RICOTTA – BERGAMOTTE – SCHWARZER KNOBLAUCH 21

CHICOREE – SHIITAKE – PILZERDE – JOHANNISBEEREN – SESAM 22

EISMEER LACHSFORELLE – GURKE – FRANKFURTER KRÄUTER – KAVIAR 26

BUTTERNUT KÜRBIS – KAKI -WEINSTEIN – BLAUSCHIMMEL 28

KARAAGE VOM FREILAND HUHN – LAUCHASCHE – LIMETTE – SPITZKOHL 20

ROTE BEETE – HASELNUSS – WILDKRÄUTER – PAVLAKA 28

GLEN DOUGLAS LACHS – BERGLINSEN – KAVIAR – BEURRE BLANC 39

TATAR VOM WEIDERIND – RAUCH – BUTTERMILCH – LAUCH – EIGELB 24

FILET VOM WEIDERIND – KAROTTE – AUBERGINE – MISO – TAMARINDE 33

WILDFANG ZANDER – BLUMENKOHL – BRAUNE BUTTER – AJO BLANCO 36

DESSERTS

WALDORF PUDDING 15

MENÜ SURPRISE 4 GANG
(NUR TISCHWEISE)

MIT FLEISCH UND FISCH 90
VEGETARISCH 85

ZU ALL UNSEREN MENÜS SERVIEREN WIR BROT MIT BUTTER, EINEN GRUß AUS DER KÜCHE UND EINE KLEINE ÜBERRASCHUNG AM SCHLUSS