Funky Mr. Salvador – Bar und Restaurant

NEW MENU
OPENING HOURS:
WEDNESDAY-SATURDAY
18H – 24H

VORSPEISEN

FAST VERKOHLTER LAUCH

BERGAMOTTE, RICOTTA UND SCHWARZER KNOBLAUCH

HANDGESCHNITTENES TATAR

SANDDORN, WALNUSS, PERILLA UND EIGELB

GEGRILLTE LAUCHZWIEBEL

MIT KNOBLAUCH UND SAUERKIRSCHEN AUS DEM LETZTEN SOMMER

CEVICHE VOM STÖR

KORIANDER, JALAPEÑO UND JUNGE ERBSEN

ZWISCHENSPEISEN

BURRATA

APRIKOSE, WEIßES MISO UND RADIESCHEN

GEBRATENER CHICORÉE

SHIITAKE, JOHANNISBEERE UND PILZERDE

AUSGEBACKENES FREILANDHUHN

SELLERIE, SENFFRÜCHTE, DILL UND KAVIAR

HAUPTSPEISEN

SECRETO VOM LANDSCHWEIN

XO SAUCE, WEIßER KIMCHI, APFEL UND KARTOFFEL

TROCKEN GEREIFTES FILET VON DER FÄRSE

KRÄUTERSEITLINGE, COLATURA, OLIVENKARAMELL, MALFATTI UND WILDSPINAT

BLUMENKOHL AUS DER RÖHRE

HASELNUSS, FETT VON DER ALTEN KUH, SENFKÖRNER UND SHIITAKE PILZ

WEIßER STANGENSPARGEL VOM GRILL
GETROCKNETE SCHWEINEBACKE, SALZZITRONE, PROPOLIS UND BÄRLAUCH

NACHSPEISEN

EINGELEGTER RHABARBER
HOLUNDER, ESTRAGON UND WEIßER VERJUS

WEIßE BBQ-GANACHE
LANDGURKE, DILL, JOGHURT UND EIWEIß

FUNKY MR. SALVADOR
Weberstraße 90
60318 Frankfurt