OPENING HOURS
Wednesday – Saturday
19 H – 24 H

SNACKS

SAUERTEIG 4 

SAUERTEIG – SCHABZIGER KLEE – KALTGEPRESSTES RAPSÖL 6

PFEFFERSALAMI VOM VULCANO SCHWEIN 12

DISHES

BURRATA – VANILLE – TOMATEN – OLIVENÖL 22

TATAR VOM WEIDERIND – EIGELB – GEREIFTE BUTTERMILCH – SCHNITTLAUCH 24(VEG:22)

EISMEER LACHSFORELLE -GURKE – FRANKFURTER KRÄUTER – PROPOLIS 22

KARAAGE VOM FREILANDHUHN- SPITZKOHL – TOBIKO – SALZZITRONE – SAUCE TARTAR 23

CHICORÉE – JOHANNISBEERE – SHIITAKE – PILZERDE – SESAM 20

WASSERMELONE – HABANERO – HOLUNDER – OCHSENHERZ TOMATE – FETA 24

MALFATTI – LARDO – WEISSE TOMATE – PINIENKERNE 26(VEG:24)

FILET VOM WEIDERIND – GRÜNE SOSSE – PFIFFERLINGE – FERMENTIERTER PFEFFER 32

GLEN DOUGLAS LACHS – BERGLINSEN – LACHS KAVIAR – MISO BEURRE BLANC 32

BUNTE TOMATE – WILDFANG WOLFSBARSCH – PASTINAKE – PETERSILIE 36

DESSERTS

GURKE – BBQ AROMEN – DILL – SAUERRAHM 14

GRANNY SMITH – WEISSE SCHOKOLADE – CIDRE – SANSHO 10

MENÜ SURPRISE 4 GANG
(NUR TISCHWEISE)

MIT FLEISCH UND FISCH 85
VEGETARISCH 75

ZU ALL UNSEREN MENÜS SERVIEREN WIR BROT MIT BUTTER UND EINEN GRUß AUS DER KÜCHE