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TUESDAY-SATURDAY 18H-24H
2G+
TEST OR BOOSTERED
VORSPEISEN
VERBRANNTER LAUCH / BERGAMOTTE / RICOTTA / SCHWARZER KNOBLAUCH 12€
ERBSEN / CHORIZO / KORIANDER / SAUBOHNEN 11€
HANDGESCHNITTENES TATAR / SANDDORN / WALNUSS / PERILLA 15€
PATATAS BRAVAS / SALZZITRONE / MOJO VERDE / JALAPEÑO 9€
WALNUSS / PORTULAK / ROTE ZWIEBEL / ZITRUSFRÜCHTE 11€
ZWISCHENSPEISEN
BURRATA / RHABARBER / SÜßE ZWIEBEL / VERJUS / PETERSILIE 14€
CHICORÉE / SHIITAKE / JOHANNISBEERE / PILZERDE 12€
FRIED CHICKEN / SELLERIE / SENFFRÜCHTE / AIOLI / CHILI 15€
HAUPTSPEISEN
BEEF / KRÄUTERSEITLINGE / COLATURA / OLIVENKARAMELL / MALFATTI 22€
PULPO / SCHNITTLAUCH / SOBRASADA / ROMANESCO 22€
MISOAUBERGINE / SAUCE VIERGE / JOGHURT / SESAM 19€
BLUMENKOHL / HASELNUSS / HOLLANDAISE / SENFSAAT / EGERLING 19€
NACHSPEISEN
ERDBEERE / HOLUNDER / BASILIKUM / BALSAMICO 9€
BBQ-GANACHE / GURKE / DILL / JOGHURT 9€
FUNKY MR. SALVADOR
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