OPENING HOURS
Wednesday – Saturday
19 H – 24 H

SNACKS

SAUERTEIG 4 

SAUERTEIG – SCHABZIGER KLEE – KALTGEPRESSTES RAPSÖL 6

PFEFFERSALAMI VOM VULCANO SCHWEIN 12

DISHES

LAUCH – RICOTTA – BERGAMOTTE – SCHWARZER KNOBLAUCH 20

TATAR VOM WEIDERIND – EIGELB – GEREIFTE BUTTERMILCH – SCHNITTLAUCH 24

EISMEER LACHSFORELLE -GURKE – FRANKFURTER KRÄUTER PROPOLIS 24

KARAAGE VOM FREILANDHUHN – SPITZKOHL – MEYER SALZZITRONE – SAUCE TARTAR 23

CHICORÉE – SHIITAKE – PILZERDE – SESAM 20

GRÜNER SPARGEL -PIEMONTESER HASELNUSS – NACKTHAFER – LARDO 25

SPINAT – MILLE-FEUILLE – EIGELB – BÄRLAUCH – SOMMERTRÜFFEL 24

KRÄUTERSEITLINGE – BUCHWEIZEN – WILDER SPARGEL MOJO VERDE 28

GLEN DOUGLAS LACHS – BERGLINSEN – LACHS KAVIAR – BEURRE BLANC 32

TONAKTSU VOM DUROC SCHWEIN(450g+) – SUSHI REIS -MÖNSCHSBART – FURIKAKE 54

DESSERTS

GURKE – BBQ AROMEN – DILL – SAUERRAHM 14

MENÜ SURPRISE 4 GANG
(NUR TISCHWEISE)

MIT FLEISCH UND FISCH 85
VEGETARISCH 75

ZU ALL UNSEREN MENÜS SERVIEREN WIR BROT MIT BUTTER, EINEN GRUß AUS DER KÜCHE UND EINE KLEINE ÜBERRASCHUNG AM SCHLUSS

FUNKY MR. SALVADOR
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