OPENING HOURS
Wednesday – Saturday
18 H – 22 H

SNACKS

SAUERTEIG 4 

SAUERTEIG – SCHABZIGER KLEE – KALTGEPRESSTES RAPSÖL 6 

SAUERTEIG – ENTENSCHINKEN – ROTER KAMPOT PFEFFER 10

DISHES

SPITZKOHL – MIESMUSCHEL(BIO NORDSEE) – PISTAZIE -SPECK 19

ALLES VOM LAUCH – RICOTTA – SCHWARZER KNOBLAUCH – BERGAMOTTE 17 

GRÜNER SPARGEL – HASELNUSS – NACKTHAFER – LARDO 18 

GROSSAUGEN THUNFISCH AUS NACHHATLIGEM FANG – BÄRLAUCH – KAVIAR – WASABI 24

WILDFANG STEINKÖHLER(NORDSEE) – BIRNE -BLEICHSELLERIE – JALAPEÑO 22

DUROC SCHWEINEBAUCH – WEIßES KIMCHI – SAUCE XO 19

KASTANIENSEITLING – ROTE MOJO – VULKANSPARGEL – BUCHWEIZEN 22

TATAR VOM WEIDERIND – PIMENT D’ESPELETTE -WILDKRÄUTER – BUTTERMILCH 19

GEFÜLLTE WACHTEL – MAITAKE – CHAMPAGNER ROGGEN -JUS VOM URLAMM 29

DRY AGE FLANK STEAK – ROMANA SALAT – SAUCE HOLLANDAISE – ERDNUSS 28

URLAMM – KALTE NUDELN – LAUCHZWIEBEL – EIGELB 24

WEIßER SPARGEL – BEURRE BLANC – KARTOFFEL – BÄRLAUCH 26

DESSERTS

GURKE – DILL – BBQ AROMEN – JOGHURT 14 

BROWNIE – RHABARBER – JOHANISBEERE – SALZ 14 

MENÜ SURPRISE 4 GANG
(NUR TISCHWEISE)

MIT FLEISCH UND FISCH 85
VEGETARISCH 80  

ZU ALL UNSEREN MENÜS SERVIEREN WIR BROT MIT BUTTER, EINEN GRUß AUS DER KÜCHE UND EINE KLEINE ÜBERRASCHUNG AM SCHLUSS

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